Pragueweather icon from yr.no10 °C Rezervace
Online rezervace

Garance nejlepší ceny!
Garantujeme Vám, že v okamžiku rezervace získáte na našich stránkách nejnižší možnou dostupnou cenu. Pokud navíc zadáte v rezervačním formuláři promo kód GGPROMO, získáte slevu dalších 10% ze všech nabídek.


Studené předkrmy

80g

Vitello Tonnato                                                                                 

Tenké plátky zvolna pečeného telecího masa s domácí majonézou z kořenové zeleniny a tuňáka

225 Kč
80g

Pečená červená řepa s ovčím sýrem

tenké plátky z marinované pečené červené řepy s třeným ovčím sýrem na listech mladého špenátu

 

225 Kč
100g

Lilkový tataráček

Na jemno sekaný grilovaný lilek s uzenými sušenými rajčátky, kapkou panenského oleje a křupavým toustem

195 Kč
100g

Uzená panenka

V kouři zauzená panenka s křenovým jablkem, puré z mladého hrášku a uzeným demi glacé

195 Kč
 80g

Telecí paštička                                                                            

Naše domácí jemná telecí paštička s mandličkami podávaná s brusinkovou omáčkou a rozpečeným domácím chlebem

195 Kč

Polévky

 

Silný vývar z hovězí oháňky

s domácími nudlemi, kořenovou zeleninou a masem

85 Kč
 

Kulajda

tradiční smetanová polévka s houbami, bramborem,koprem a zastřeným vejcem

95 Kč

Teplé předkrmy

80 g

Foie gras

Bílá kachní játra na másle s redukcí granátového jablka a salátem polníček

 

225 Kč 

80 g

Grilovaný kozí sýr 

Rozpečený kozí sýr s medovými ořechy a křupavým toastem

225 Kč

 100g

Hovězí směs Opera                                                                        

Grilované nudličky z hovězí svíčkové s telecími jatýrky, žampiony, čerstvými bylinkami a domácím chlebem

225 Kč

 

Speciality české kuchyně

200 g

Telecí líčka

Dušená na kořenové zelenině a červeném víně, podávaná s restovaným špenátem a bramborovým purée

285 Kč

 

 

 

200 g

Vykoštěné konfitované kachní stehýnko

Konfitované kachní stehýnko plněné škvarky s restovaným červeným zelím a opečeným bramborovým knedlíkem

315 Kč

200 g

Staročeský králík cibulák s bramborovým kotoučem

Králičí stehna sous vide se smetanovou omáčkou z kořenové zeleniny se zarestovanou cibulkou a pečeným bramborovým kotoučem se slaninou

 

285 Kč

180 g

Svatební svíčková

Zvolna pečené zadní hovězí se smetanovou omáčkou z kořenové zeleniny podávané s domácím v páře vařeným Karlovarským knedlíkem a brusinkami

289 Kč

220 g

Kotlíkový pikantní gulášek                                                        

Tradiční hovězí guláš  podávaný s čerstvým kmínovým chlebem, červenou cibulkou a nakládanou zeleninou

275 Kč

 200g

Uzená panenská svíčková                                                           

V bukovém kouři uzená vepřová panenská svíčková s,
brambory grenaille s praženými  ořechy a šalotkovým krémem

295 Kč
 200g  

Smažený Telecí řízek                                                                  

Smažený řízek z telecí kýty podávaný se šťouchaným petrželkovým bramborem a nakládanými okurčičkami

295 Kč
 450g   

Jarní kuřátko                                                                                 

Na másle pečené celé jarní kuřátko podávané s kopřivovou nádivkou s ořechy a glazovanou karotkou

345 Kč

Hovězí steaky z vyzrálého hovězího masa 

 

 
 
Jedná se o vysoce kvalitní vyzrálé maso ,které je ideální ke kulinářskému zpracování.
Při dobrém způsobu výživy zvířete maso dosahuje vysokého stupně mramorování,
navíc se vyznačuje křehkostí, jemností a šťavnatostí.
Hovězí steaky připravujeme podle vašeho přání - rare, medium, well - done. 
Pro nejlepší požitek z našich steaků, šéfkuchař nedoporučuje úpravu well - done.
 
 
 

 

Flank steak

Široký kus plochého svalu ze spodní části pupku z mladého býka.

 

200 g

 

305 Kč

300 g

 

385 Kč

400 g

 

465 Kč

 

Rump steak

Lahodný a šťavnatý steak z hovězí květové špičky

 

200 g

 

305 Kč

300 g

 

385 Kč

400 g

 

465 Kč

 

Rib eye

Řez z vysokého roštěnce. Je prorostlý tukem, takže bývá označován za nejšťavnatější steak. Právě tuk dává tomuto steaku typickou chuť

 

200 g

 

355 Kč

300 g

 

475 Kč

400 g

 

585 Kč

 

Biftek z pravé svíčkové

Steaky z nejjemší části zadního hovězího masa.

 

200 g

 

545 Kč

300 g

 

745 Kč

 

Studené omáčky

        

BBQ, chilli, česneková, jogurtová s bylinkami

49 Kč

Teplé omáčky

        

Pepřová, sýrová, z čerstvých lišek

49 Kč

 

Ryby

200 g

Filet z Candáta

Filet z candáta na jihočeském másle s citronovým rizotkem a glazovanou karotkou

355 Kč

200 g

Steak z Lososa

Filet z lososa na domácí kořenící směsi z kopru, hořčicového semínka a kůry z citrusů na přepuštěném másle s mladým špenátem a plátky grilovaného lilku

 

395 Kč

Pasta

 

Casarecce peperonchiny „Aglio-olio“ 

Pikantní těstoviny s čerstvými chilli papričkami,česnekem a petrželkou s hoblinkami parmazánu 

225 Kč

 

Fettuccine al salmone

Jemná smetanová omáčka s norským lososem, listovým špenátem,dochucená šťávou z čerstvých bylinek

239 Kč

 

Risotto al funghi porcini

Italské risotto s restovanými hříbky, šalotkou na bílém víně, hoblinami parmazánu a čerstvou rukolou 

235 Kč

 

Gnocchi al forno con carne di tacchino

Bramborové noky s restovaným krůtím masem a sušenými rajčaty zapečené s ementálem

235 Kč

Masa na grilu 

 250g

Grilovaná Kuřecí prsa                                                                    

Grilovaná kuřecí prsíčka plněná bylinkovým máslem servírovaná s máslovým bramborem a grilovanou cuketkou

325 Kč

200g g

200g Grilovaný kotlet s koriandrovým pestem                                  

Grilovaný kotlet s čerstvým koriandrovým pestem,zeleninovou salsou a pečeným bramborem                                          

295 Kč

 200g 

Telecí s houbovým ragout                                                            

Grilovaný steak z telecího masa s houbovým ragout a smaženými bramborovými rösti

 

315 Kč

Saláty

 

Caesar salát

Ručně trhané listy římského salátu s ančovičkovou majonézou, opraženou slaninou, krutony, hoblinami parmazánu a filírovaným grilovaným kuřecím prsíčkem

245 Kč

 

Řecký salát

Variace salátů s olivami, paprikou, rajčaty, okurkou, sýrem Fetta,čerstvými bylinkami a česnekem

209 Kč

 

Salát s grilovaným cammembertem                                                 

Mix čerstvých ručně trhaných salátových listů s jemnou bylinkovou zálivkou ,grilovaným cammembertem , brusinkami a rozpečeným domácím chlebem

235 Kč

 

Salát s kozím sýrem

mesclun salát s marinovanou červenou řepou, šlehaným tymiánovým kozím sýrem , piniovými oříšky a jemným vinnaigrettem

215 Kč

Přílohy

podáváme pouze k hlavnímu jídlu

 

Šťouchané brambory

79 Kč

 

Vařené malé brambůrky ve slupce s máslem

79 Kč

 

Restované brambůrky provoněné bylinkami

79 Kč

 

Grilovaná zelenina

Lilek, cuketa, paprika a žampióny s kapkou olivového oleje

79 Kč

 

Dušená jasmínová rýže

79 Kč

 

Steakové hranolky

79 Kč

 

Zeleninový cous-cous

79 Kč

Dezerty

 

Sachrův dort

Domácí tradiční čokoládový dort dle Vídeňské receptury Franze Sachera

119 Kč

 

Créme bruleé

Jemný smetanový krém s pravou vanilkou a karamelizovaným třtinovým cukrem 

109 Kč

 

Rafaello                                                                                                    

Jemný smetanový  moučník s kokosem, mandlí a karamelovou omáčkou

109 Kč

 

Variace sýrů

České a zahraniční sýry s karamelovou hruškou, praženými vlašskými jádry a hroznovým vínem

219 Kč

 

 

 

Speciální nabídky

Zůstaňte min. 4 noci a získáte transfer z letiště ZDARMA
Více
Zůstaňte min. 2 noci - SLEVA 20%
Více
Rezervujte a zaplaťte nyní - SLEVA 30%
Více
Zdarma čokoládové pralinky na pokoji při příjezdu
Více