Kalte Vorspeisen
80g |
Vitello Tonnato Dünne Scheiben Kalbs langsam mit hausgemachter Mayonnaise aus Wurzelgemüse und Thunfisch gebraten |
225 Czk /9 € |
80g |
Gebackene Rote Beete mit Schafkäse Dünne Scheiben marinierte gebackene Rote Bete mit cremiger Schafskäse und Baby-Spinat |
225 Czk /9 € |
100g |
Auberginen Tartarre Fein geschnitten gegrillte auberginen mit geräuchertem getrockneten tomaten, ein tropfen olivenöl und knuspriger toast |
195 Czk /8 € |
100g |
Geräuchertes Schweinefilet In der kalten rauch vorbereitet schweinefilet mit Meerrettich-Apfel und püree von jungen erbsen und geräucherter demi glace |
195 Kč /8 € |
80g |
Kalbfleischpastete Unsere hausgemachte feine Kalbfleischpastete mit Mandeln serviert mit Preiselbeersauce und knusprigem Brot |
195 Kč /8 € |
Suppen
Kräftige Ochsenschwanzsuppe mit hausgemachten Nudeln, Wurzelgemüse und Fleisch |
85 Czk / 3.40 € | |
Kulajda Traditionelle altmodische cremesuppe mit dill, champignons, kartoffeln und pochiertem ei |
95 Czk / 3.80 € |
Warmen Vorspeisen
80 g |
Foie Gras Gegrillten junge weiße Entenleber mit Granatapfelsauce und jungen grünen Blattsalat |
225 Czk / 9€ |
100 g |
Gegrillter Ziegenkäse Gegrillter Ziegenkäse mit Walnüssen mariniert in Honig mit knusprigem Toast |
225 Czk / 9 € |
100g |
Sauté “Opera” Gegrillte Scheiben Rinderlende und Kalbsleber mit Pilzen, frischen Kräutern und hausgemachtes Brot |
225 Czk / 9 € |
Spezialitäten der tschechischen Küche
200 g |
Kalbsbäckchen Kalbsbäckchen auf gemüse geschmort, serviert mit gerösteten spinat und kartoffelpüree |
285 Czk / 11 € |
200 g |
Knochenlose Ente Confit Knochenlose ente confit gefühltes mit schweinefleisch scratchlings mit rotkohl und gerösteten kartoffelknödel |
315 Czk / 13 € |
200 g |
Zwiebel Kaninchen Kaninchenkeulen bereit "sous vide" mit cremiger Zwiebel Sauce und gebackene Kartoffelkuchen mit Speck, Eier und Knoblauch |
285 Czk / 11 € |
180 g |
Hochzeit-Lendenbraten Traditionelles tschechisches Hochzeitsessen. Langsam gebackenes Rindfleisch serviert mit einer leckeres Sahnesauce aus Wurzelgemüse mit gedünsteten Carslbad-Semmelknödeln |
295 Czk / 12 € |
200 g |
Hausgemachter pikanter Rindergulasch Typisches hausgemachtes Gulasch in heißen Topf mit hausgemachtem Brot, Meerrettich und eingelegtem Gemüse |
275 Czk / 11 € |
200g |
Geräucherter schweines Lendenfilet In Buchenholz rauchten Rauchschweinelende mit.Grenaille Kartoffeln mit gerösteten Nüssen und Schalotten Crème |
295 Czk / 12 € |
200g | Gebratenes Kalbsfilet "Wiener Schnitzel"
Gebratenes Kalbsfilet mit Kartoffelpüree und Gewürzgurken |
295 Czk / 12 € |
450g |
Frühlingshuhn Auf Butter gebackenes junges Maishuhn mit Kesselfüllung mit Nüssen und Glasur junger Karotten |
345 Czk / 14 € |
Rindersteaks gereift fleischrassen Black Angus
Es ist ein hochwertiges fleisch mit einem bestimmten geschmack, der perfekt für kulinarische verarbeitung ist. Mit guten art zu essen tierische fleisch mit einem hohen maß an marmorierung zudem sie durch zerbrechlichkeit, zartheit und saftigkeit aus. Rare, medium , well-done -Beef Steaks werden nach Ihren Wünschen zubereitet. Für die beste erfahrung unseres Steaks, empfiehlt Koch TUN NICHT behandlung well -done. |
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Flank steak breiten flachen stück muskel von der unterseite der nabel von einem jungen Stier. |
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200 g |
305 Czk /13 € |
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300 g |
385 Czk /16 € |
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400 g |
465 Czk / 19 € |
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Rump steak Lecker und saftiges Steak vom besten Rinderhüfte |
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200 g |
385 Czk /16 € |
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300 g |
385 Czk /16 € |
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400 g |
465 Czk / 19 € |
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Rib eye Schneiden vom Rib-Eye-Steaks. Es ist mit fett marmoriert, so oft als die saftigen Steak beschrieben. Nun ist die fett verleiht diesem typischen Steak geschmack |
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200 g |
345 Czk / 14 € |
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300 g |
455 Czk / 19 € |
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400 g |
565 Czk / 23 € |
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Rinderlende steak Gegrilltes Steak vom magersten und saftigsten Teil des Rinderfilets |
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200g |
545 Czk / 23 € |
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300g |
745 Czk / 30 € |
Kalte Saucen
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Grill, Chili, Knoblauch, Joghurt mit kräuter |
49 Czk / 2 € |
Warme Saucen
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Paprika, Käse, frische Pfifferlinge |
49 Czk / 2 € |
Fische
200 g |
Forellenfilet mit Pfeffer-Chutney Filet vom frischen Regenbogenforelle mit Pfeffer-Chutney, |
355 Czk / 14 € |
200 g |
Steak aus Lachs Norwegische Lachsfilet auf hausgemachte Mischung von Gewürzen auf Butter mit jungem Spinat und gegrillten Auberginen |
395 Czk / 16 € |
Pasta
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Casarecce peperonchiny „Aglio-olio Spicy Casarecce mit Knoblauch, Peperoni, Olivenöl und Parmesan |
225 Czk / 9 € |
100 g |
Fettuccine al salmone Fettuchine mit glatten cremigen Sauce mit Lachs, Spinat und Kräuter sirop |
239 Czk / 10 € |
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Risotto al funghi porcini Italienisch-Risotto mit Pilzen gebraten auf Zwiebeln und Weißwein, scheiben Parmesan und Rucola |
235 Czk / 10 € |
Gnocchi al forno con carne di tacchino Kartoffelgnocchi mit gebratenes Putenbrust, getrocknete Tomaten mit Emmentaler überbacken |
235 Czk / 10 € |
Salaten
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Caesar salát Eine saftige Mischung aus Römersalat, knusprige Croutons und Parmesan mit dem speziellen Caesar-Dressing gekrönt mit Sardellen, Speck und sautierten italienischen Hühnersteak Streifen |
245 Czk / 10 € |
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Griechischer Salat Salat-Variation mit Oliven, Paprika, Tomaten und Gurken, Fettaki-Köse, frischen Kräutern und Knoblauch |
225 Czk / 9 € |
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Salat mit gegrilltem Entrecote Filet vom grill Entrecôte auf salat mit hausgemachten getrockneten tomaten, gurken und schwarzen oliven mit senf-dressing, limettensaft und Olivenöl |
235 Czk / 10 € |
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Salat mit Ziegenkäse Mesclun-Salat mit marinierter Roter Bete, Thymian Schlagziegenkäse, Pinienkernen und fein vinaigrette |
255 Czk / 11 € |
Beilagen
werden nur zu Hauptmenüs serviert
Kartoffelbrei |
79 Czk / 3 € |
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Gekochte kleine Schalenkartoffeln mit Butter |
79 Czk / 3 € |
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Geröstete Kartoffeln in Kräutern |
79 Czk / 3 € |
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Gegrilltes Gemüse Aubergine, Zucchini, Paprika und Champignons auf Olivenöl gegrillt |
79 Czk / 3 € |
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Geschmorte Jasminreis |
79 Czk / 3 € |
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Pommes frites |
79 Czk / 3 € |
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Gemüse cous-cous |
79 Czk / 3 € |
Deserts
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„Sachr torte“ Traditional homemade chocolate cake recipe according to Vienna by Franz Sacher |
119 Czk / 5 € |
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Créme bruleé Delicate cream with real vanilla and caramelized cane sugar |
109 Czk / 5 € |
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Rafaello Cremiges Dessert mit Kokos, Mandeln und Karamell-Sauce |
109 Czk / 5 € |
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Selection of Cheese with a Caramelized Pear A selection of traditional cheese from around the world, served with caramelized pear, roasted walnuts and grapes |
219 Czk / 9 € |