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Kalte Vorspeisen

80g

Welse Carpaccio

Dünne scheiben filet vom Wels mit leichter dillsauce und erbsensprossen

190 Kč
80g

Gebackene Rote Beete mit Schafkäse

Dünne Scheiben marinierte gebackene Rote Bete mit cremiger Schafskäse und Baby-Spinat

 

170 Kč
100g

Auberginen Tartarre

Fein geschnitten gegrillte auberginen mit geräuchertem getrockneten tomaten, ein tropfen olivenöl und knuspriger toast

175 Kč
100g

Geräuchertes Schweinefilet

In der kalten rauch vorbereitet schweinefilet mit Meerrettich-Apfel und püree von jungen erbsen und geräucherter demi glace

175 Kč

Suppen

 

Kräftige Ochsenschwanzsuppe

mit hausgemachten Nudeln, Wurzelgemüse und Fleisch

75 Kč
 

Kulajda

Traditionelle altmodische cremesuppe mit dill, champignons, kartoffeln und pochiertem ei

85 Kč

Warmen Vorspeisen

80 g

Foie Gras

Gegrillten junge weiße Entenleber mit Granatapfelsauce und jungen grünen Blattsalat

 

 225 Kč 

100 g

Gegrillter Ziegenkäse

Gegrillter Ziegenkäse mit Walnüssen mariniert in Honig mit knusprigem Toast

 

 185 Kč

Spezialitäten der tschechischen Küche

200 g

Kalbsbäckchen

Kalbsbäckchen auf gemüse geschmort, serviert mit gerösteten spinat und kartoffelpüree

255 Kč

200 g

Knochenlose Ente Confit

Knochenlose ente confit gefühltes mit schweinefleisch scratchlings mit rotkohl und gerösteten kartoffelknödel

255 Kč

200 g

Zwiebel Kaninchen

Kaninchenkeulen bereit "sous vide" mit cremiger Zwiebel Sauce und gebackene Kartoffelkuchen mit Speck, Eier und Knoblauch

 

255 Kč

180 g

Hochzeit-Lendenbraten

Traditionelle Gemüse-Sahne-Sauce mit Karlsbader Knödel

249 Kč

200 g

Rindergulasch

Rindshachse mit gebratenem Zwiebel und Knödelvariationen

240 Kč

Rindersteaks gereift fleischrassen Black Angus

 

 

Fleisch "Black Angus Steakhouse" ist eine der schmackhaftesten fleisch.

Es ist ein hochwertiges fleisch mit einem bestimmten geschmack, der perfekt für kulinarische verarbeitung ist.

Mit guten art zu essen tierische fleisch mit einem hohen maß an marmorierung zudem sie durch zerbrechlichkeit, zartheit und saftigkeit aus.

Rare, medium , well-done -Beef Steaks werden nach Ihren Wünschen zubereitet.

Für die beste erfahrung unseres Steaks, empfiehlt Koch TUN NICHT behandlung well -done.

 


 


 
 
 

 

Flank steak

breiten flachen stück muskel von der unterseite der nabel von einem jungen Stier.

 

200 g

 

285 Kč

300 g

 

365 Kč

400 g

 

445 Kč

 

Rump steak

Lecker und saftiges Steak vom besten Rinderhüfte

 

200 g

 

285 Kč

300 g

 

365 Kč

400 g

 

445 Kč

 

Rib eye

Schneiden vom Rib-Eye-Steaks. Es ist mit fett marmoriert, so oft als die saftigen Steak beschrieben. Nun ist die fett verleiht diesem typischen Steak geschmack

 

200 g

 

325 Kč

300 g

 

435 Kč

400 g

 

545 Kč

Kalte Saucen

        

Grill, Chili, Knoblauch, Joghurt mit kräuter

39 Kč

Warme Saucen

        

Paprika, Käse, frische Pfifferlinge

39 Kč

Fische

200 g

Filet vom Zander

Zanderfilet (ein König der tschechischen Süßwasserfische) in der südböhmischen Butter mit Zitronenrisotto und Glasur Baby-Karotten

355 Kč

200 g

Steak aus Lachs

Norwegische Lachsfilet auf hausgemachte Mischung von Gewürzen auf Butter mit jungem Spinat und gegrillten Auberginen 

395 Kč

Pasta

 

Casarecce peperonchiny „Aglio-olio

Spicy Casarecce mit Knoblauch, Peperoni, Olivenöl und Parmesan 

 225 Kč

100 g

Fettuccine al salmone

Fettuchine mit glatten cremigen Sauce mit Lachs, Spinat und Kräuter sirop

 239 Kč

 

Risotto al funghi porcini

Italienisch-Risotto mit Pilzen gebraten auf Zwiebeln und Weißwein, scheiben Parmesan und Rucola 

 235 Kč

 

Gnocchi carne di manzo

Kartoffel-Gnocchi mit Scheiben von Rindfleisch, getrocknete Tomaten, Rucola und Parmesan

 

 235 Kč

Salaten 

 

Caesar salát

Eine saftige Mischung aus Römersalat, knusprige Croutons und Parmesan mit dem speziellen Caesar-Dressing gekrönt mit Sardellen, Speck und sautierten italienischen Hühnersteak Streifen

 245 Kč

 

Griechischer Salat

Salat-Variation mit Oliven, Paprika, Tomaten und Gurken, Fettaki-Köse, frischen Kräutern und Knoblauch

 209 Kč

 

Salat mit gegrilltem Entrecote

Filet vom grill Entrecôte auf salat mit hausgemachten getrockneten tomaten, gurken und schwarzen oliven mit senf-dressing, limettensaft und Olivenöl

 235 Kč

 

Salat mit Ziegenkäse

Mesclun-Salat mit marinierter Roter Bete, Thymian Schlagziegenkäse, Pinienkernen und fein vinaigrette

 215 Kč

Beilagen

werden nur zu Hauptmenüs serviert

 

 

Kartoffelbrei

79 Kč

 

Gekochte kleine Schalenkartoffeln mit Butter

79 Kč

 

Geröstete Kartoffeln in Kräutern

79 Kč

 

Gegrilltes Gemüse

Aubergine, Zucchini, Paprika und Champignons auf Olivenöl gegrillt

79 Kč

 

Geschmorte Jasminreis

79 Kč

 

Pommes frites

79 Kč

 

Gemüse cous-cous

79 Kč

Deserts

 

„Sachr torte“

Traditional homemade chocolate cake recipe according to Vienna by Franz Sacher

 119 Kč

 

Créme bruleé

Delicate cream with real vanilla and caramelized cane sugar

 109 Kč

 

Lime cake

fresh and light dessert to an original recipe from southern Italy

 109 Kč

 

Selection of Cheese with a Caramelized Pear

A selection of traditional cheese from around the world, served with caramelized pear, roasted walnuts and grapes 

219 Kč

 

 

 

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