Halbpension im Hotelrestaurant

Während Ihres Aufenthaltes können Sie ein Halbpension-Menü in unserem Hotelrestaurant nutzen.

Für den Preis von 18 € geben wir Ihnen ein Drei-Gänge-Menü (Vorspeise / Suppe - Hauptgericht - Dessert) Ihrer Wahl.

Es kann für das Mittagessen oder Abendessen verwendet werden.

Getränke sind nicht im Menüpreis enthalten.

Kalte Vorspeisen

80g	Welse Carpaccio Dünne scheiben filet vom Wels mit leichter dillsauce und erbsensprossen
80g	Gebackene Rote Beete mit Schafkäse Dünne Scheiben marinierte gebackene Rote Bete mit cremiger Schafskäse und Baby-Spinat
100g	Auberginen Tartarre Fein geschnitten gegrillte auberginen mit geräuchertem getrockneten tomaten, ein tropfen olivenöl und knuspriger toast
100g	Geräuchertes Schweinefilet In der kalten rauch vorbereitet schweinefilet mit Meerrettich-Apfel und püree von jungen erbsen und geräucherter demi glace

Suppen

Kräftige Ochsenschwanzsuppe

mit hausgemachten Nudeln, Wurzelgemüse und Fleisch

Kulajda

Traditionelle altmodische cremesuppe mit dill, champignons, kartoffeln und pochiertem ei

Warmen Vorspeisen

80 g

Foie Gras

Gegrillten junge weiße Entenleber mit Granatapfelsauce und jungen grünen Blattsalat

100 g

Gegrillter Ziegenkäse

Gegrillter Ziegenkäse mit Walnüssen mariniert in Honig mit knusprigem Toast

Spezialitäten der tschechischen Küche

200 g	Kalbsbäckchen Kalbsbäckchen auf gemüse geschmort, serviert mit gerösteten spinat und kartoffelpüree
200 g	Knochenlose Ente Confit Knochenlose ente confit gefühltes mit schweinefleisch scratchlings mit rotkohl und gerösteten kartoffelknödel
200 g	Zwiebel Kaninchen Kaninchenkeulen bereit "sous vide" mit cremiger Zwiebel Sauce und gebackene Kartoffelkuchen mit Speck, Eier und Knoblauch
180 g	Hochzeit-Lendenbraten Traditionelle Gemüse-Sahne-Sauce mit Karlsbader Knödel
200 g	Rindsgoulasch Rindshachse mit gebratenem Zwiebel und Knödelvariationen

Kalte Saucen

Grill, Chili, Knoblauch, Joghurt mit kräuter

Warme Saucen

Paprika, Käse, frische Pfifferlinge

Fische

200 g

Filet vom Zander

Zanderfilet (ein König der tschechischen Süßwasserfische) in der südböhmischen Butter

mit Zitronenrisotto und Glasur Baby-Karotten

200 g

Steak aus Lachs

Norwegische Lachsfilet auf hausgemachte Mischung von Gewürzen

auf Butter mit jungem Spinat und gegrillten Auberginen

Pasta

	Casarecce peperonchiny „Aglio-olio Spicy Casarecce mit Knoblauch, Peperoni, Olivenöl und Parmesan
100 g	Fettuccine al salmone Fettuchine mit glatten cremigen Sauce mit Lachs, Spinat und Kräuter sirop
	Risotto al funghi porcini Italienisch-Risotto mit Pilzen gebraten auf Zwiebeln und Weißwein, scheiben Parmesan und Rucola
	Gnocchi carne di manzo Kartoffel-Gnocchi mit Scheiben von Rindfleisch, getrocknete Tomaten, Rucola und Parmesan

Salaten

	Caesar salát Eine saftige Mischung aus Römersalat, knusprige Croutons und Parmesan mit dem speziellen Caesar-Dressing gekrönt mit Sardellen, Speck und sautierten italienischen Hühnersteak Streifen
	Griechischer Salat Salat-Variation mit Oliven, Paprika, Tomaten und Gurken, Fettaki-Köse, frischen Kräutern und Knoblauch
	Salat mit gegrilltem Entrecote Filet vom grill Entrecôte auf salat mit hausgemachten getrockneten tomaten, gurken und schwarzen oliven mit senf-dressing, limettensaft und Olivenöl
	Salat mit Ziegenkäse Mesclun-Salat mit marinierter Roter Bete, Thymian Schlagziegenkäse, Pinienkernen und fein vinaigrette

Beilagen

werden nur zu Hauptmenüs serviert

	Kartoffelbrei
	Gekochte kleine Schalenkartoffeln mit Butter
	Geröstete Kartoffeln in Kräutern
	Gegrilltes Gemüse Aubergine, Zucchini, Paprika und Champignons auf Olivenöl gegrillt
	Geschmorte Jasminreis
	Pommes frites
	Gemüse cous-cous

Deserts

	„Sachr torte“ Traditional homemade chocolate cake recipe according to Vienna by Franz Sacher
	Créme bruleé Delicate cream with real vanilla and caramelized cane sugar
	Lime cake fresh and light dessert to an original recipe from southern Italy
	Selection of Cheese with a Caramelized Pear A selection of traditional cheese from around the world, served with caramelized pear, roasted walnuts and grapes