Halbpension im Hotelrestaurant
Während Ihres Aufenthaltes können Sie ein Halbpension-Menü in unserem Hotelrestaurant nutzen.
Für den Preis von 18 € geben wir Ihnen ein Drei-Gänge-Menü (Vorspeise / Suppe - Hauptgericht - Dessert) Ihrer Wahl.
Es kann für das Mittagessen oder Abendessen verwendet werden.
Getränke sind nicht im Menüpreis enthalten.
Kalte Vorspeisen
80g |
Welse Carpaccio Dünne scheiben filet vom Wels mit leichter dillsauce und erbsensprossen |
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80g |
Gebackene Rote Beete mit Schafkäse Dünne Scheiben marinierte gebackene Rote Bete mit cremiger Schafskäse und Baby-Spinat |
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100g |
Auberginen Tartarre Fein geschnitten gegrillte auberginen mit geräuchertem getrockneten tomaten, ein tropfen olivenöl und knuspriger toast |
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100g |
Geräuchertes Schweinefilet In der kalten rauch vorbereitet schweinefilet mit Meerrettich-Apfel und püree von jungen erbsen und geräucherter demi glace |
Suppen
Kräftige Ochsenschwanzsuppe mit hausgemachten Nudeln, Wurzelgemüse und Fleisch |
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Kulajda Traditionelle altmodische cremesuppe mit dill, champignons, kartoffeln und pochiertem ei |
Warmen Vorspeisen
80 g |
Foie Gras Gegrillten junge weiße Entenleber mit Granatapfelsauce und jungen grünen Blattsalat |
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100 g |
Gegrillter Ziegenkäse Gegrillter Ziegenkäse mit Walnüssen mariniert in Honig mit knusprigem Toast |
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Spezialitäten der tschechischen Küche
200 g |
Kalbsbäckchen Kalbsbäckchen auf gemüse geschmort, serviert mit gerösteten spinat und kartoffelpüree |
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200 g |
Knochenlose Ente Confit Knochenlose ente confit gefühltes mit schweinefleisch scratchlings mit rotkohl und gerösteten kartoffelknödel |
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200 g |
Zwiebel Kaninchen Kaninchenkeulen bereit "sous vide" mit cremiger Zwiebel Sauce und gebackene Kartoffelkuchen mit Speck, Eier und Knoblauch |
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180 g |
Hochzeit-Lendenbraten Traditionelle Gemüse-Sahne-Sauce mit Karlsbader Knödel |
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200 g |
Rindsgoulasch Rindshachse mit gebratenem Zwiebel und Knödelvariationen |
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Kalte Saucen
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Grill, Chili, Knoblauch, Joghurt mit kräuter |
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Warme Saucen
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Paprika, Käse, frische Pfifferlinge |
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Fische
200 g |
Filet vom Zander Zanderfilet (ein König der tschechischen Süßwasserfische) in der südböhmischen Butter mit Zitronenrisotto und Glasur Baby-Karotten |
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200 g |
Steak aus Lachs Norwegische Lachsfilet auf hausgemachte Mischung von Gewürzen auf Butter mit jungem Spinat und gegrillten Auberginen |
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Pasta
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Casarecce peperonchiny „Aglio-olio Spicy Casarecce mit Knoblauch, Peperoni, Olivenöl und Parmesan |
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100 g |
Fettuccine al salmone Fettuchine mit glatten cremigen Sauce mit Lachs, Spinat und Kräuter sirop |
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Risotto al funghi porcini Italienisch-Risotto mit Pilzen gebraten auf Zwiebeln und Weißwein, scheiben Parmesan und Rucola |
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Gnocchi carne di manzo Kartoffel-Gnocchi mit Scheiben von Rindfleisch, getrocknete Tomaten, Rucola und Parmesan |
Salaten
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Caesar salát Eine saftige Mischung aus Römersalat, knusprige Croutons und Parmesan mit dem speziellen Caesar-Dressing gekrönt mit Sardellen, Speck und sautierten italienischen Hühnersteak Streifen |
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Griechischer Salat Salat-Variation mit Oliven, Paprika, Tomaten und Gurken, Fettaki-Köse, frischen Kräutern und Knoblauch |
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Salat mit gegrilltem Entrecote Filet vom grill Entrecôte auf salat mit hausgemachten getrockneten tomaten, gurken und schwarzen oliven mit senf-dressing, limettensaft und Olivenöl |
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Salat mit Ziegenkäse Mesclun-Salat mit marinierter Roter Bete, Thymian Schlagziegenkäse, Pinienkernen und fein vinaigrette |
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Beilagen
werden nur zu Hauptmenüs serviert
Kartoffelbrei |
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Gekochte kleine Schalenkartoffeln mit Butter |
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Geröstete Kartoffeln in Kräutern |
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Gegrilltes Gemüse Aubergine, Zucchini, Paprika und Champignons auf Olivenöl gegrillt |
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Geschmorte Jasminreis |
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Pommes frites |
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Gemüse cous-cous |
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Deserts
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„Sachr torte“ Traditional homemade chocolate cake recipe according to Vienna by Franz Sacher |
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Créme bruleé Delicate cream with real vanilla and caramelized cane sugar |
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Lime cake fresh and light dessert to an original recipe from southern Italy |
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Selection of Cheese with a Caramelized Pear A selection of traditional cheese from around the world, served with caramelized pear, roasted walnuts and grapes |