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ANTIPASTI

80g

Vittelo Tonnato

Fette sottili di vitello arrosto con maionese fatta in casa dalle verdure radicate e dal tonno

190 Kč
80g

Barbabietola al forno con formaggio di pecora

Fette sottili di barbabietola al forno marinata con formaggio di pecora cremosa,foglie di spinaci baby

190 Kč
100g

Melanzane al tartaro

Melanzane alla griglia finemente tritata con pomodori secchi affumicati,una goccia di olio di oliva vergine e un toast croccante

175 Kč
100g

Filetto di maiale affumicato

Filetto di maiale affumicato di freddo con mela e purea di rafano da piselli e demi glace affumicati

175 Kč

LE ZUPPE

 

Brodo di carne di manzo

con tagliatelle e Julienne di verdure

75 Kč
 

Kulajda

Zuppa di crema tradizionale vecchio stile con aneto, funghipatate e uova in camicia

85 Kč

APPETIZZATORI CALDI

80 g

Formaggi di caprini alla griglia

Formaggi di caprini alla griglia con noci marinate in miele con crostate croccanti

 190 Kč 

100 g

Sauté “Opera”

Fette grigliate di filetto di manzo e fegatini di vitello con funghi, erbe fresche e pane fatto in casa

 199 Kč

SPECIALITA 'DELLA CUCINA CECA"

200 g

Guance di vitello

Guance di vitello brasate su verdure servite con spinaci arrostitie purea di patate

255 Kč

200 g

Confita della coscia dell'anatra

"Sous-vide" coscia anatre lentamente affumicata con graffi di maiale con cavolo rosso

e gnocchi di patate fatti in casa

255 Kč

200 g

Cipolla Coniglio

Le zampe di coniglio preparano "sous vide" con salsa di cipolla cremosa e la torta di patate al forno con pancetta,

uova e Aglio

295 Kč

180 g

Manzo arrosto con salsa cremosa

Pasto tradizionale ceco. Manzo arrosto servito con una deliziosa salsa di verdure crema e gnocchi di pane Carlsbad

249 Kč

200 g

Goulash di manzo

Tipico goulash fatto in casa servito in una pentola calda con pane fatto in casa, rafano e verdure in salamoia

240 Kč

Beef steaks matured meat 

 

 

It is a high-quality meat with a specific taste that is perfect for culinary processing.

With good way of eating animal meat with a high degree of marbling,

moreover, it is characterized by fragility, tenderness and juiciness.

Beef steaks are prepared according to your wishes - rare, medium, well - done.

For the best experience of our steaks, chef don´t recommended treatment well - done.

 

 

Flank steak

wide flat piece of muscle from the bottom of the navel of a young bull.

 

200 g

 

285 Kč

300 g

 

365 Kč

400 g

 

445 Kč

 

Rump steak

Delicious and juicy steak from best of beef rump

 

200 g

 

285 Kč

300 g

 

365 Kč

400 g

 

445 Kč

 

Rib eye

Cut the rib-eye steaks. It is marbled with fat, so often described as the most succulent steak. Now the fat gives this typical steak taste

 

200 g

 

325 Kč

300 g

 

435 Kč

400 g

 

545 Kč

Cold sauces

        

BBQ, chilli, garlic, youghurt with fines herbsi

39 Kč

Warm sauces

        

pepper, cheese, fresh chanterelle

39 Kč

PESCE

200 g

Filetto di trota con pepe di peperoncino

Filetto di trota arcobaleno fresco con peperoncino chutney,patate al forno e insalata di razzo 

355 Kč

200 g

Bistecca di salmone

Filetto di salmone norvegese su casa fatto Miscela di spezie cotto in burro chiarito con spinaci piccoli

 e fette di melanzane alla griglia

395 Kč

Pasta

 

Casarecce peperonchiny „Aglio-olio“

Casarecce piccante con aglio, peperoni, olio d'oliva e parmigiana 

 225 Kč

100 g

Fettuccine al salmone

Fettuccine con salsa di crema delicata con salmone, foglie di spinaci freschi, conditi con salsa di erbe fresche

 239 Kč

 

Risotto al funghi porcini

Risotto italiano con funghi arrostiti, scalogni preparati su vino bianco,con formaggio di parmigiano e rucola fresca

 

 235 Kč

INSALATE

 

Caesar salát

Un succoso mix di lattuga romaine, crostini croccanti e parmigiana coronata dalla speciale spogliatura di Cesare con acciughe, salsa di pancetta italiana e bistecche di pollo

 245 Kč

 

Insalata greca

Un semplice mix di lattuga croccante, olive, peperoni, pomodori e cetrioli  condito con formaggio feta, olio di oliva vergine, aglio e erbe fresche

 209 Kč

 

Insalata con camembert grigliato

Mix di foglie fresche di insalata verde con condimento di erbe fresche, camembert alla griglia, salsa di mirtilli e pane fatto in casa

 235 Kč

 

Insalata con formaggio di capra

Insalata di Mesclun con barbabietola marinata, formaggio di capra montata di timo, pinoli e vinaigrette

 215 Kč

CONTORNI

servito solo con un corso principale

 

 

Purè di patate

79 Kč

 

Piccole patate bollite nella loro pelle

79 Kč

 

Patate arrostite con erbe

79 Kč

 

Verdure alla griglia

Melanzane, zucchini, peperoni e champignoni alla griglia su olio d'olival

79 Kč

 

Riso al gelsomino a vapore

79 Kč

 

Patatine fritte

79 Kč

 

Couscous di verdure

79 Kč

Deserts

 

„Sachr torte“

Ricetta tradizionale torta al cioccolato fatta in casa secondo alla pasticceria Viennese Franz Sacher

 119 Kč

 

Créme bruleé

Crema delicata con vaniglia reale e zucchero di canna caramellato

 109 Kč

 

Rafaello

Dessert fresco e leggero di créme, noce di cocco e mandorle

 109 Kč

 

Selection of Cheese with a Caramelized Pear

Una selezione di formaggi tradizionali provenienti da tutto il mondo,servito con pera caramellata, noci arrostite e uva

219 Kč

 

 

 

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Soggiorno min. 2 notti e Risparmia il 20%
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Prenota e paga in anticipo e Risparmia il 30%
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Praline di cioccolato in camera gratuito all'arrivo
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Drink di benvenuto in omaggio all'arrivo
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