Pragueweather icon from yr.no3 °C Rezervace
Online rezervace

Garance nejnižší ceny!
Garantujeme Vám nejnižší možnou cenu platnou v okamžiku rezervace. Pokud tu samou nabídku najdete na jiné webové stránce levněji, kontaktujte bez prodlení náš hotel. Poskytneme Vám rezervaci za cenu, kterou jste našel/našla jinde!


Studené předkrmy

80g

Carpaccio ze sumce

tenké plátky z filetu sumce s jemnou koprovou omáčkou a hráškovými klíčky

190 Kč
80g

Pečená červená řepa s ovčím sýrem

tenké plátky z marinované pečené červené řepy s třeným ovčím sýrem na listech mladého špenátu

 

170 Kč
100g

Lilkový tataráček

Na jemno sekaný grilovaný lilek s uzenými sušenými rajčátky, kapkou panenského oleje a křupavým toustem

175 Kč
100g

Uzená panenka

V kouři zauzená panenka s křenovým jablkem, puré z mladého hrášku a uzeným demi glacé

175 Kč

Polévky

 

Silný vývar z hovězí oháňky

s domácími nudlemi, kořenovou zeleninou a masem

75 Kč
 

Kulajda

tradiční smetanová polévka s houbami, bramborem,koprem a zastřeným vejcem

85 Kč

Teplé předkrmy

80 g

Foie gras

Bílá kachní játra na másle s redukcí granátového jablka a salátem polníček

 

 225 Kč 

80 g

Grilovaný kozí sýr 

Rozpečený kozí sýr s medovými ořechy a křupavým toastem

 185 Kč

 

Speciality české kuchyně

200 g

Telecí líčka

Dušená na kořenové zelenině a červeném víně, podávaná s restovaným špenátem a bramborovým purée

255 Kč

 

 

 

200 g

Vykoštěné konfitované kachní stehýnko

Konfitované kachní stehýnko plněné škvarky s restovaným červeným zelím a opečeným bramborovým knedlíkem

295 Kč

200 g

Staročeský králík cibulák s bramborovým kotoučem

Králičí stehna sous vide se smetanovou omáčkou z kořenové zeleniny se zarestovanou cibulkou a pečeným bramborovým kotoučem se slaninou

 

255 Kč

180 g

Svatební svíčková

Tradiční zeleninovo- smetanová omáčka zjemněná citrónem , brusinkami s karlovarským knedlíkem

249 Kč

 350 g

Domácí pikantní gulášek

Hovězí plec s pikantní paprikovou omáčkou , variací knedlíků a cibulkou

240 Kč

Hovězí steaky z vyzrálého masa plemene Black Angus

 

 
Maso plemene Black Angus patří mezi nejchutnější steaková masa.
Jedná se o vysoce kvalitní maso se specifickou chutí,které je ideální ke kulinářskému zpracování.
Při dobrém způsobu výživy zvířete maso dosahuje vysokého stupně mramorování,
navíc se vyznačuje křehkostí, jemností a šťavnatostí.
Hovězí steaky připravujeme podle vašeho přání - rare, medium, well - done. 
Pro nejlepší požitek z našich steaků, šéfkuchař nedoporučuje úpravu well - done.
 
 
 

 

Flank steak

Široký kus plochého svalu ze spodní části pupku z mladého býka.

 

200 g

 

285 Kč

300 g

 

365 Kč

400 g

 

445 Kč

 

Rump steak

Lahodný a šťavnatý steak z hovězí květové špičky

 

200 g

 

285 Kč

300 g

 

365 Kč

400 g

 

445 Kč

 

Rib eye

Řez z vysokého roštěnce. Je prorostlý tukem, takže bývá označován za nejšťavnatější steak. Právě tuk dává tomuto steaku typickou chuť

 

200 g

 

325 Kč

300 g

 

435 Kč

400 g

 

545 Kč

 

Studené omáčky

        

BBQ, chilli, česneková, jogurtová s bylinkami

39 Kč

Teplé omáčky

        

Pepřová, sýrová, z čerstvých lišek

39 Kč

 

Ryby

200 g

Filet z Candáta

Filet z candáta na jihočeském másle s citronovým rizotkem a glazovanou karotkou

355 Kč

200 g

Steak z Lososa

Filet z lososa na domácí kořenící směsi z kopru, hořčicového semínka a kůry z citrusů na přepuštěném másle s mladým špenátem a plátky grilovaného lilku

 

395 Kč

Pasta

 

Casarecce peperonchiny „Aglio-olio“

Pikantní těstoviny s čerstvými chilli papričkami,česnekem a petrželkou s hoblinkami parmazánu

 

 225 Kč

 

Fettuccine al salmone

Jemná smetanová omáčka s norským lososem, listovým špenátem,dochucená šťávou z čerstvých bylinek

 239 Kč

 

Risotto al funghi porcini

Italské risotto s restovanými hříbky, šalotkou na bílém víně, hoblinami parmazánu a čerstvou rukolou 

 235 Kč

 

Gnocchi Carne di Manzo

Bramborové noky s plátky hovězího masa , sušenými rajčátky,rukolou a hoblinkami parmazánu

 

 235 Kč

Masa na grilu 

 250g

Kuřecí prsa Supreme

Kuřecí prsíčka s křídelní kostí plněná bylinkovým máslem s pureé z červené řepy                                              

 

325 Kč

200g g

Svíčková z mladého prasátka

Vepřová panenská svíčková pečená v bukovém kouři, brambory grenaille

s praženými makadamovými ořechya šalotkovým créme fraiche                                                         

295 Kč

 

 

 

 

Saláty

 

Caesar salát

Ručně trhané listy římského salátu s ančovičkovou majonézou, opraženou slaninou, krutony, hoblinami parmazánu a filírovaným grilovaným kuřecím prsíčkem

 245 Kč

 

Řecký salát

Variace salátů s olivami, paprikou, rajčaty, okurkou, sýrem Fetta,čerstvými bylinkami a česnekem

 209 Kč

 

Salát s grilovaným entrecótem

filet z grilovaného entrecotu na listovém salátu s domácími sušenými rajčaty, okurkou a černými olivami s dresinkem z hořčice, limetové šťávy a olivového oleje

 235 Kč

 

Salát s kozím sýrem

mesclun salát s marinovanou červenou řepou, šlehaným tymiánovým kozím sýrem , piniovými oříšky a jemným vinnaigrettem

 215 Kč

Přílohy

podáváme pouze k hlavnímu jídlu

 

Šťouchané brambory

79 Kč

 

Vařené malé brambůrky ve slupce s máslem

79 Kč

 

Restované brambůrky provoněné bylinkami

79 Kč

 

Grilovaná zelenina

Lilek, cuketa, paprika a žampióny s kapkou olivového oleje

79 Kč

 

Dušená jasmínová rýže

79 Kč

 

Steakové hranolky

79 Kč

 

Zeleninový cous-cous

79 Kč

Dezerty

 

Sachrův dort

Domácí tradiční čokoládový dort dle Vídeňské receptury Franze Sachera

 119 Kč

 

Créme bruleé

Jemný smetanový krém s pravou vanilkou a karamelizovaným třtinovým cukrem 

 109 Kč

 

Limetkový dort

svěží a lehký dezert dle originální receptury z jižní italie

 109 Kč

 

Variace sýrů

České a zahraniční sýry s karamelovou hruškou, praženými vlašskými jádry a hroznovým vínem

 219 Kč

 

 

 

Speciální nabídky

Zůstaňte min. 4 noci a získáte transfer z letiště ZDARMA
Více
Zůstaňte min. 2 noci - SLEVA 20%
Více
Rezervujte a zaplaťte nyní - SLEVA 30%
Více
Zdarma čokoládové pralinky na pokoji při příjezdu
Více